Klassischer Nusskuchen in der Kastenform
Ein köstlicher, luftig-lockerer Nusskuchen mit gemahlenen Nüssen und knusprigem Haselnusskrokant. Der Rührkuchen-Klassiker nach Omas Rezept schmeckt Kindern und Erwachsenen!
Kochutensilien
- 1 Kastenform zum Backen
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 125 ml Vollmilch
- Zuckerguss oder Kuvertüre
- gehackte Haselnüsse zum Garnieren
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben oder mit Backpapier auskleiden.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit 100g gesiebtem Puderzucker sehr steif schlagen. In einer zweiten Schüssel die Butter mit dem Vanillezucker, den Eigelben und dem restlichen Puderzucker - ebenfalls gesiebt - verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und den Haselnüssen vermischen und zusammen mit der Milch unter die Butter-Mischung rühren. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben und den Teig in die Kastenform streichen.
- In der Mitte des vorgeheizten Ofens für 60 Minuten backen, ggf. gegen Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken, falls der Kuchen zu dunkel wird.
- Abkühlen lassen und den Nusskuchen nach Belieben mit Zuckerguss, Kuvertüre und/oder gehackten und gerösteten Haselnüssen verzieren.
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