Die Penne in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und möglichste fein hacken. Chilischoten der Länge nach halbieren und je nach Schärfe-Wunsch entkernen oder nicht. Dann ebenfalls sehr fein hacken.

Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chilis darin glasig dünsten.

Tomaten hinzufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze und offenem Deckel etwa 10-15 Minuten köcheln.

Oregano und Petersilie waschen und trocken tupfen. Die Blätter von den Stielen abzupfen, fein hacken und zur Soße geben.

Die Pasta abgießen, zur Soße geben und alles gut durchmengen. Ggf. noch mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch geriebenem Pecorino servieren.