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Kartoffelgratin - ein französischer Klassiker

Ein feines Kartoffelgratin: Dünn gehobelte Kartoffeln, in Milch und Sahne gegart, versteckt unter einer herzhaften Käsekruste. Dazu ein Salat, oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
4.54 Sterne aus 60 Bewertungen
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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Gericht Beilage
Land & Region Französisch
Portionen 4 Personen
Kalorien 360 kcal

Zutaten
  

  • 800 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer & Muskat
  • 75 g frisch geriebenen Parmesan

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
  • Eine feuerfeste Form mit etwas Butter einfetten und die Kartoffelscheiben darin verteilen.
  • Milch und Sahne in einen Topf geben, Knoblauch hinzufügen und alles einmal aufkochen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Kartoffeln gießen. Käse reiben und darüber streuen.
  • Das Gratin für etwa 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen, ggf. mit Alufolie abdecken, falls es droht zu dunkel zu werden.
Keywords Gratin, Kartoffelgratin, Kartoffeln, Ofengericht, Überbacken
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