Rosinenbrötchen

Ach, ihr Lieben - zur Zeit ist es leider etwas ruhig bei Madame Cuisine. Ein nahezu permanent schreiender Säugling, dadurch bedingte hochgradige und dauerhaft anhaltende Müdigkeit, sowie ein bevorstehender Umzug bieten nur wenig Raum für kulinarische Experimente in meiner heimeligen Küche. Damit die Durststrecke für Euch aber nicht allzu lang wird, bis ich wieder regelmäßig zum Backen, Kochen und Bloggen komme, habe ich hier ein wahres Ruckzuck-und-fertig-isses Rezept. Es stammt aus meinem allerersten Kochbuch, welches ich bekam als ich 5 Jahre alt war. Ich bin ziemlich sicher, dass diese Rosinenbrötchen das erste waren, das ich ganz alleine und ohne fremde Hilfe zubereitet habe. Ich habe sie unzählige Male gebacken und liebe sie noch heute. Der Grundteig lässt sich prima variieren. Statt Rosinen kommen mal gehackte Nüsse oder Schokolade in den Tag oder ich mische dunkles Kakaopulver und einen Schuss Milch unter eine Hälfte des Teiges und bekomme so leckere Marmorkuchen-Törtchen. Zudem lassen sich die Törtchen prima auf Vorrat backen und einfrieren.

Zutaten für 12 kleine Rosinenbrötchen

• 120g weiche Butter
• 120g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 120g Mehl
• 1 EL kaltes Wasser
• 120g Rosinen, gehackte Nüsse oder Schokolade

Hier ein Foto von meinem ersten Koch- und Backbuch. Im schicken 1970's/80's Style 🙂

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Nacheinander die Eier unterrühren.
3. Salz, Mehl und einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Alles zu einem Teig verrühren.
4. Zum Schluss die Rosinen, Nüsse oder Schokolade zum Teig geben und diesen in kleine Papierförmchen oder ein eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Muffinblech füllen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens für 12-15 Minuten backen.

Frisch aus dem Ofen, wird die Familie nun mit diesen kleinen Törtchen versorgt. Bei der ganzen Kisten-Packerei vor dem Umzug muss eine Pause auch mal sein!

Rosinenbrötchen

von Sonja am 11. März 2016

Vorbereitung: 20 Minuten

Koch- bzw. Backzeit: 15 Minuten

Nährwert pro Portion ca.: 220 Kalorien