• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Home
  • Rezepte
    • alle Rezepte
    • nach Kategorien
    • Rezepte von A bis Z
  • Über mich
    • Das bin ich
    • Unterwegs
    • Kooperationen
    • Lieblings-Foodblogs
  • Newsletter
Madame Cuisine
menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Home
  • Newsletter bestellen
  • Alle Rezepte ...
  • > Kuchen & Co.
  • > Risotto
  • > Pasta
  • > Salate
  • > Asiatisch & Indisch
  • Über mich
  • ×
    Home » Alle Rezepte » Kuchen Rezepte

    Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel

    Erschienen am 25.05.2019 · Aktualisiert 01.05.2023 · 5 Kommentare

    Direkt zum Rezept Rezept drucken

    Knusprig, säuerlich und süß. Dieser Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel bietet die perfekte Kombination im Frühling und im Sommer. Probiert es mal aus!

    Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel | Madame Cuisine Rezept

    Die Rhabarber-Saison ist bereits in vollem Gange und ich bin mal wieder viel zu spät mit meinem leckeren Streuselkuchen-Rezept. Seit Wochen habe ich mal wieder das Gefühl, mit hechelnder Zunge allem und jedem immer nur hinterher zu rennen. Morgens um 7h den Kindern mit diversen Kleidungsstücken, Zahnbürsten und Zopfgummis, in der Hoffnung alle pünktlich fertig zu kriegen. Vom Kindergarten renne ich in die Praxis, um vor dem ersten Patienten dort zu sein und im Anschluss noch ein kurzer Sprint durch den Supermarkt, bevor die Kinder wieder eingesammelt werden müssen.

    Selbst auf dem Spielplatz renne ich dem Sandspielzeug hinterher, das von anderen Kindern weggetragen und achtlos in irgendwelche Ecken gepfeffert wird. Zwischen Abendbrot machen, Legotürmen bauen und Geschichten vorlesen versuche ich noch schnell die Wäsche zusammenzulegen oder einen Blogbeitrag zu schreiben. Klappt alles immer irgendwie, oft aber auch nicht.

    Bevor ich gegen 22h ins Bett sinke, fallen mir nämlich genau die 1000 Dinge ein, die ich NICHT geschafft habe und diese Dinge sind es dann auch, die mich in der Nacht umtreiben und mich vom Schlafen abhalten. Aber dann denke ich wieder an den Spruch, den ich vor kurzem bei "ohhhmhhh" gelesen habe und von dem ich beschlossen habe ihn mir zum Leitsatz zu machen: Wir wuppen täglich so viel mehr, als wir verkacken. Genauso isses! Und deshalb finde ich es mittlerweile auch gar nicht mehr schlimm, dass mein Rhabarber-Streusel-Kuchen nicht pünktlich zum Beginn der Rhabarber-Saison erscheint, sondern erst jetzt. Mittendrin.

    Lasst's Euch schmecken, ihr Lieben!

    Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel | Madame Cuisine Rezept
    Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel | Madame Cuisine Rezept

    Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel

    Knusprig, säuerlich und süß. Dieser Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel bietet die perfekte Kombination im Frühling und im Sommer. Unbedingt ausprobieren!
    4.88 Sterne aus 8 Bewertungen

    Sterne anklicken zum Bewerten

    Rezept drucken Rezept speichern
    Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.
    Zubereitungszeit 1 Stunde Std.
    Gericht Kuchen
    Küche Amerikanisch, Deutsch
    Portionen 12 Stücke
    Kalorien 210 kcal

    Kochutensilien

    • Springform mit 26 cm Durchmesser

    Zutaten
      

    • 250 g Butter
    • 200 g Rohrzucker
    • 100 g Weizenvollkornmehl
    • 175 g Weizenmehl
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • ¼ TL frisch gemahlene Vanille
    • 1 Prise Salz
    • 500 g Rhabarber
    • 2-3 Äpfel ca. 250 g
    • Puderzucker zum Bestäuben

    Anleitungen
     

    • Die Butter für ca. 30 Min. ins Gefrierfach legen.
    • 125 g Rohrzucker zusammen mit Mehl, gemahlenen Mandeln, gemahlener Vanille und 1 Prise Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
    • Nun die Butter aus dem Gefrierfach in kleinen Stückchen schneiden und mit den Händen unter den Teig kneten. Es soll ein krümeliger Streusel-Teig entstehen.
    • Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen oder mit wenig Butter einfetten und etwas Mehl bestäuben.
    • Die Hälfte des Streusel-Teigs als Boden in die Form drücken.
    • Den Rhabarber waschen und putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in ebenfalls 2 cm große Stücke schneiden. Zusammen mit dem Rhabarber und den restlichen 75g Zucker vermischen, anschließend auf den Teig geben und etwas flach drücken.
    • Den restlichen Teig als Streusel über dem Kuchen verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens etwa 1 Stunde backen, bis die Streusel schön knusprig und goldbraun gebacken sind. Den Rhabarber-Streusel-Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
    Stichworte Apfelkuchen, Rhabarber, Rhabarberkuchen, Streusel
    Hast Du das Rezept ausprobiert?Schreibe uns wie es war!
    Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel | Madame Cuisine Rezept
    Rhabarber-Streusel-Kuchen mit Apfel | Madame Cuisine Rezept
    BEREITS 7.200 ABONNENTEN
    Madame Cuisine Newsletter
    Neue Rezepte werden dir umgehend per Email geliefert.
    Invalid email address
    Thanks for subscribing!

    Mehr Kuchen Rezepte

    • Cranberry-Streuselkuchen
    • Französischer Apfelkuchen
    • Erdnuss-Cookies mit Schoko (glutenfrei)
    • Zwetschgen-Mohn-Streuselkuchen
      Zwetschgen-Mohn-Streuselkuchen

    Empfohlene Beiträge

    • Torta della Nonna, eine Italienische Spezialität
      Torta della Nonna, eine Italienische Spezialität
    • Schwedischer Apfelbiskuit mit Zimt
      Schwedischer Apfelbiskuit mit Zimt
    • Rhabarber-Tarte mit Mandelstreuseln
      Rhabarber-Tarte mit Mandelstreuseln
    • Im 4* Hotel & Spa Urslauerhof am Hochkönig
      Im 4* Hotel & Spa Urslauerhof am Hochkönig
    • Kindergeburtstagskuchen (kunterbunter Mamorkuchen)
      Kindergeburtstagskuchen (kunterbunter Mamorkuchen)
    • Einfache Rhabarbertarte mit Rahmguss
      Einfache Rhabarbertarte mit Rahmguss
    • Spaghetti alla Puttanesca: Bella Italia!
      Spaghetti alla Puttanesca: Bella Italia!
    • Marokkanischer Linsensalat mit Kurkuma-Dressing
      Marokkanischer Linsensalat mit Kurkuma-Dressing
    • Spaghetti alla Norma - Pasta auf Sizilianisch
      Spaghetti alla Norma - Pasta auf Sizilianisch
    • Gingerbread (Ingwerkuchen)
      Gingerbread (Ingwerkuchen)
    • Cranberry-Muffins
      Cranberry-Muffins
    • Rhabarber-Galette
      Rhabarber-Galette
    • Parmigiana di Melanzane
      Parmigiana di Melanzane
    • Saftiger Birnenkuchen mit Mandelguss
      Saftiger Birnenkuchen mit Mandelguss
    • Zwetschgenkuchen vom Blech (Zwetschgendatschi)
      Zwetschgenkuchen vom Blech (Zwetschgendatschi)
    • Sommerlicher Linsensalat
      Sommerlicher Linsensalat
    • Aprikosenkuchen mit Mandeln: Saftig und süß
      Aprikosenkuchen mit Mandeln: Saftig und süß
    • Pfirsichkuchen mit Himbeeren und Johannisbeeren
      Pfirsichkuchen mit Himbeeren und Johannisbeeren
    • Ingwerkekse mit Konfitüre
      Ingwerkekse mit Konfitüre
    • Himbeerkuchen mit Buttermilch & Mandelblättchen
      Himbeerkuchen mit Buttermilch & Mandelblättchen
    • Pumpkin Pie: Kürbiskuchen
      Pumpkin Pie: Kürbiskuchen
    • Selbstgemachter Apfelstrudel
      Selbstgemachter Apfelstrudel
    • Gestürzter Birnenkuchen upside-down
      Gestürzter Birnenkuchen upside-down
    • Erdbeertörtchen mit Mascarpone
      Erdbeertörtchen mit Mascarpone

    Leser-Interaktionen

    Kommentare

      Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

      Bewertung




      Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    1. Elena

      April 07, 2022 at 10:04 pm

      Hallo
      Ich habe schon öfters den Rhanarber-Himbeer Streusskuchen gebacken und der war jedes mal super! Könnte man den gleichen Teig machen einfach mit Äpfeln anstatt Himbeeren?

      Antworten
    2. Satish Gugliani

      Juni 09, 2019 at 10:41 pm

      Hallo Frau Stötzel,

      ein toller Kuchen. Ohne Ei und ohne Backpulver, ich dachte vielleicht haben Sie etwas vergessen 🙂 ...ist mir heute zum Kaffeeklatsch echt gelungen.
      Vielen Dank.

      Viele Grüße aus Hamburg,
      Satish

      Antworten
      • Sonja

        Juni 30, 2019 at 8:56 pm

        Danke, für die lieben Worte, Frau Gugliani! Ich freue mich sehr, dass es mit dem Kuchen ein gelungener Kaffeeklatsch war! 🙂
        Herzliche Grüße
        Sonja Stötzel

        Antworten
    3. Regine

      Mai 31, 2019 at 12:51 pm

      Liebe Sonja,
      wie so viele Rezepte von Dir/Euch ist auch dies ein tolles Rezept, der Kuchen war superlecker! Vielen Dank dafür, liebe Grüße
      Regine

      Antworten
      • Sonja

        Juni 05, 2019 at 1:15 pm

        Liebe Regine,
        ich Danke Dir sehr für Deine lieben Worte und freue mich, dass Dir der Kuchen geschmeckt hat und Dir auch mein Blog gefällt - Hurra! 😀
        LG Sonja

        Antworten

    Haupt-Sidebar

    Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept

    Hey, schön dass Du da bist! Ich heiße Sonja und ich bin die Köchin, Bäckerin und Autorin auf Madame Cuisine. Zusammen mit meinem Mann betreibe ich diesen Foodblog seit 2013. Schau dich in Ruhe um und lass dich von meinen Rezepten inspirieren!

    Wenn du magst, abonniere meinen Newsletter und folge mir auf Social Media.

    Mehr über mich →

    Hat es geschmeckt? 😋

    Dann folge mir auf Instagram, Facebook oder Pinterest und abonniere meinen Newsletter!

    Sommer-Rezepte 🥗

    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Grillgemüse mit Halloumi und Waldfrucht-Dressing
    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Gemüse-Reispfanne mit Mirabellen
    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Brokkoli-Sellerie-Salat mit Miso-Butter
    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Pasta mit Auberginen-Tomaten-Ragout

    Mehr Sommer-Rezepte hier ...

    Meine Kochbücher

    Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
    Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept

    Neueste Rezepte

    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Vanillekipferl wie bei Oma
    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Gerösteter Blumenkohl
    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Italienischer Bohneneintopf mit Cavolo nero
    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Rumkugeln selber machen

    Mein Highlight: Risotto 😋

    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Kürbis-Risotto mit Kokosmilch
    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Rote Bete Risoni
    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Steinpilz-Risotto (mit getrockneten Steinpilzen)
    • Modern Sidebar | Madame Cuisine Rezept
      Risotto mit Feigen und Tomaten

    Hier zu allen Risotto-Rezepten...

    Footer

    ↑ nach oben

    Mehr...

    • über mich
    • Datenschutz
    • Cookie-Einstellungen
    • Impressum

    Newsletter

    • Anmelden! neue Rezepte direkt in deine Inbox

    Spende

    Hat es geschmeckt?
    Dann freue ich mich über eine kleine Spende. 🙌

    Modern Footer | Madame Cuisine Rezept

    Folge mir

    Mitgliedschaft

    Modern Footer | Madame Cuisine Rezept

    Einfach gute Rezepte.

    Copyright © 2023 Madame Cuisine