Martin

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Bis jetzt wurden von Martin 122 Blogbeiträge erstellt.
  • charsiuramen02

Asia-Fusion: Char Siu Ramen, Pickled Kohlrabi & Shiso

Die Recherche-Woche in New York war ein Feuerwerk kulinarischer Highlights von schicken Vierteln in Manhattan bis nach Flushing (Queens) und Bed-Stuy (Brooklyn) - und entsprechend vielfältig sind die Eindrücke, die wir mitgebracht haben. Sonja ist seitdem und sicherlich die nächsten Wochen damit beschäftigt, alles zu strukturieren und die Inspirationen in Rezepte zu überführen, damit wir [...]

  • Chinesische Eier-Nudeln

Chinesische Eier-Nudeln mit gebratenem Tofu

Wenn die Madame Abends Ausgang hat und der Monsieur auf sich allein gestellt ist, dann darf das Abendessen gerne schnell und unkompliziert sein. Für mich allein koche ich dann keine aufwändigen Gerichte, sondern feuere am liebsten nur schnell den Wok an. So geschehen auch vor ein paar Tagen. Und das war so: Ich steige aus der S-Bahn [...]

  • gemuesesuppe01

Warme gesunde Gemüsesuppe

In den Monaten, deren Name mir R enden, schmecken Suppen und Eintöpfe besonders gut. Spätestens im November ist es soweit, dass ich den Suppentopf aus dem Küchenschrank hole, und einen deftigen Wirsingeintopf mit Kartoffeln koche. Oder eine Tomatensuppe mit Fenchel. Oder Linseneintopf. Ideen kommen mir da viele! So auch die Idee zu diese wärmende Gemüsesuppe, [...]

  • nudelauflauf03

Nudelauflauf mit Lauch & Brokkoli

Wir stehen ja oft vor der Herausforderung, etwas zu kochen, das uns Eltern und auch den Kindern schmeckt. Leider klappt das bisher noch eher selten: Die Kinder lieben Nudeln mit Butter und Parmesan, Fischstäbchen oder Bratwurst. Okay, Pizza und Pommes natürlich auch. Die Madame und ich essen unter der Woche Abends gerne Salate in allen [...]

  • fisch-curry03

Indisches Fisch-Curry

Im letzten Sommer waren wir mit der ganzen Familie eine Woche an der Nordsee. Auf der Insel Föhr. Mit der ganzen Familie? Ja, sogar mit der Großfamilie: Die Madame und der Monsieur, unsere beiden Mädels, Oma und Opa, meine Geschwister mit ihren Angetrauten, sowie die beiden Kinder meiner Schwester. Full House war angesagt! Mein letzter Urlaub an [...]

  • gruenkohl-dinkel-eintopf04

Grünkohl-Dinkel-Eintopf mit Tomaten

An kalten Herbst- oder Wintertagen gibt es für mich nichts besseres als einen warmen Eintopf. Schon beim Kochen wird mit wohlig warm, und während der Topf vor sich hin köchelt, steigt in mir die Vorfreude. Am liebsten mache ich es mir dann mit einem Teller auf dem Sofa gemütlich, zünde ein paar Kerzen an, kuschel mich [...]

  • tofu-bolognese01

Tofu-Bolognese (vegetarisch & vegan)

Bisher stand ich der veganen Küche ja eher immer etwas skeptisch gegenüber. Zwar mochte ich noch nie wirklich Fleisch oder Wurst und ernähre mich nun schon seit vielen Jahren vegetarisch, aber vegan?!? Ich LIEBE Käse! Kaffee ohne Milch? Hm, nicht wirklich. Und dann die Butter!! Was gibt es Besseres als eine Scheibe frisches Brot, dick [...]

  • Döner bei Onkel Ali

Best Döner in Town: Bei Onkel Ali

Wer von Euch schon immer einen eigenen Döner-Laden aufmachen wollte: Einfach mal Onkel Ali fragen. Aber lest erst einmal weiter. Vor ein paar Wochen bekamen wir nämlich eine Email von Hubert "Hubi" Honold: Hallo liebe Sonja! Bin gerade über Deinen Blog gestolpert und deswegen schreibe ich Dir. Ich würde Dich sehr gerne zum Essen einladen. Quasi [...]

  • mie-nudeln02

Mie-Nudeln mit Erdnuss-Soße, Zucchini & Pilzen

Ich liebe ja Rezepte, die mit wenigen Zutaten in relativ kurzer Zeit und ohne das Risiko von Überraschungen auf dem Tisch stehen. Erlebt ihr manchmal Überraschungen beim Kochen? Ich finde meine Gerichte ja eigentlich meistens überraschend gut! ;-) Bei dieser asiatischen Nudelpfanne mit Erdnuss-Soße sollte jedenfalls nichts schiefgehen. Die Soße ist schnell zusammengerührt, das Gemüse fix angebraten [...]

  • tomatensuppe01

Tomatensuppe mit Fenchel & Knoblauch

Mein Opa war quasi der erste Suppenkasper auf der Welt, und er hat mir diese Vorliebe offenbar vererbt. Ich weiß noch, dass es bei meinen Großeltern an jedem zweiten Tag eine Suppe gab: Entweder eine klare Gemüsesuppe zur Vorspeise, oder auch verschiedene andere Suppen als Hauptgericht. Nach der ersten Runde war immer noch genau so [...]