Martin

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Bis jetzt wurden von Martin 111 Blogbeiträge erstellt.
  • papaya-salat05

Thai Papaya-Salat

Es ist schon viele Jahre her, dass ich zum ersten Mal in Thailand war. Ich hatte soeben mein Studium abgeschlossen, und war auf einer kleinen Weltreise, bevor mich der Ernst des Lebens erwartete. Ein Teil der Reise führte mich und meinen Begleiter (Schulfreund, Kommilitone, WG-Mitbewohner und mittlerweile auch Trauzeuge) quer durch Thailand: Über Bangkok, Ko Samet, Chang [...]

  • Nudel-Pilz-Pfanne

Nudel-Pilz-Pfanne

Am Wochenende sind wir zu Besuch bei unserem Opa Peter, zu seinem 74. Geburtstag. Eigentlich wollten wir gemeinsam nach Dublin fahren; aber dann war uns das zu weit, und wir hatten uns auf Wien festgelegt. Vor ein paar Wochen aber fiel uns auf, dass auch Wien ein eher mühsames und kostspieliges Unterfangen werden würde: An- und [...]

  • Rind mit Pak-Choi

Asiatisches Rind mit Pak-Choi und Chili

Pak Choi ist ein asiatisches Gemüse, das wir bei uns zumindest in den Asia-Shops finden, aber auch in einigen Supermärkten bzw. in Gemüseläden. Angebaut wird Pak Choi nicht nur in den warmen Klimazonen Asiens, sondern mittlerweile auch in Europa. Wegen des leicht senfartigen Geschmacks wird Pak Choi auch als chinesischer Senfkohl bezeichnet. In der Zubereitung entfernt [...]

  • Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara: So gut wie das Original

Heute schreibe ich „live“ aus dem Flugzeug von München nach Peking, mit Zwischenstopp in Dubai. Ich bin zwar im Flieger während ich schreibe und dieses Rezept publiziere, aber die meisten von Euch werden das erst Tage, Wochen oder noch später lesen. Also ist „live“ eigentlich nicht ganz richtig. Gekocht haben wir natürlich auch nicht im [...]

  • fruehlings-pasta03

Frühlings-Pasta mit grünem Gemüse

Kürzlich wachte der Monsieur morgens auf und sagte: "Ich hatte gerade eine Vision. Wir könnten heute doch irgendwie mal Frühlings-Pasta kochen!" Ich: "Frühlings-Pasta? Was soll das denn sein?! Ich kenne nur 'Frühlingsrolle'!" Der Monsieur: "Naja, irgendwie Pasta, die mich an den Frühling erinnert. Eine doppelte Portion Glück eben!" "Aha, und was genau erinnert Dich an [...]

  • kichererbsen-curry03

Kichererbsen-Curry mit Auberginen

Ein vegetarisches Indisches Curry passt für mich in jede Jahreszeit. Aktuell sollte Frühling sein, und auch wenn sich der Winter dieses Jahr bis Ende April gehalten hat, mit Schnee rechne ich im Mai jetzt wirklich nicht mehr. Wenn ich heute aus dem Fenster schaue, ist alles grau und regnerisch. Das absolute Sonntagswetter. Die perfekte Gelegenheit, [...]

  • pasta-paprikasauce04

Spaghetti in roter Paprikasauce

Unser Leben hat sich verändert, seit wir Foodblogger geworden sind. Ich persönlich hatte mir früher nie so viele Gedanken um das Essen gemacht, und zwar in vielerlei Hinsicht. Ich hatte kaum Berührung mit anderen Foodblogs, und war - wenn ich mal neue Rezepte suchte - ganz schnell auf den üblichen 2-3 Rezepte-Plattformen (Eat Smarter, Lecker.de, etc.), wo [...]

Silver Fern Farms – Ostermenü mit Lammlendenfilets

Ein Rezeptbeitrag mit Werbung. Ostern ist mir jedes Jahr wieder eine große Freude. Der Winter nimmt nun wirklich sein Ende, und auch in München ist mit Schnee nicht mehr zu rechnen. Mit etwas Glück hat es Temperaturen um die 15°C, und im Sonnenschein sitzen die ersten Mutigen bereits in Sommerkleidung im Straßencafé. Ostern ist natürlich [...]

  • Nudeln mit Lachs und Brokkoli

Nudeln mit Lachs und Brokkoli in Tomatensud

Kochen ist so eine herrliche Beschäftigung: Anders als im Arbeitsalltag, wo es oft wochenlang oder sogar monatelang dauert, bis man in seinen Projekten den nächsten Meilenstein erreicht hat, ist beim Kochen eines gewiss: Das Ergebnis hat man in mehr oder weniger als einer Stunde fertig. Das Projekt ist damit abgeschlossen, und man kann sich zurücklehnen [...]

  • Torta di Cioccolata

Torta di Cioccolata mit Pinienkernen

Manchmal hat mein Tag einfach nicht genug Stunden. 5:45h aufstehen, duschen, anziehen, fertig machen. Wenn ich Glück habe, schaffe ich all das BEVOR der Rest der Meute aufwacht. Dann: Kakao machen, Milchfläschchen geben, frische Windel machen, anziehen. Allein das Anziehen wird immer mehr zur Herausforderung, seit die Große ihre Klamottenauswahl gänzlich alleine bestimmt und die [...]